Estamos en plena temporada de barbacoas al aire libre, y las barbacoas entre amigos y familiares representan una elección de libertad para su tiempo. Una barbacoa de leña puede dar, a los apasionados de este tipo de cocción, aún más satisfacción: además de ser una herramienta de cocina fácil de usar y limpiar, en la reinterpretación de OF outdoorkitchens, también se convierte en un objeto de diseño de líneas simples y elegantes. Una de las mejores maneras de compartir momentos agradables en tu cocina de exterior.

Las características de una barbacoa de leña

Las barbacoas de leña de calidad utilizan acero inoxidable de doble pared y ladrillos refractarios para irradiar el calor en la zona de cocción. Los exteriores de acero inoxidable, con piezas extraíbles, son fáciles de mantener y resisten el tiempo y el uso durante muchos años. Las barbacoas de leña de OF están disponibles en dos variantes: para cocina de isla y de apoyo. Son realmente versátiles, porque son capaces de adaptarse a cualquier ambiente exterior: jardín, terraza, patio, veranda, etc. La gran superficie de acero inoxidable 304 garantiza una cocción homogénea de los alimentos en todo su desarrollo. De esta manera, el resultado final será absolutamente natural y saludable, sin necesidad de añadir aceites y grasas, pero increíblemente sabroso. Una curiosidad: ¿sabías que las parrillas de barbacoas de madera pueden alcanzar casi 1000 grados de temperatura? Sin embargo, aunque las parrillas pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas, el diseño mantiene el calor dentro de la parrilla en lugar de fuera. Este hecho también puede ayudar a reducir los costes operativos de tu cocina de exterior, reduciendo el consumo de combustible. No está mal, ¿eh?

Cómo elegir la barbacoa de leña perfecta

La barbacoa de leña es, como ya hemos dicho, fácil de utilizar, y es perfecta para cocinar no sólo carne (de ternera, pollo, cerdo, y todas las que quieres), sino también pescado, verduras y mucho más: el único límite será tu imaginación en la cocina. Por lo tanto, si el sabor y las ventajas en términos de costes de la parrilla de leña son muy atractivos, el siguiente paso es elegir la parrilla que mejor se adapte a tus necesidades. Uno de los principales aspectos a tener en cuenta es el tamaño, en función tanto del espacio de que dispongas como de las exigencias productivas de tu cocina. Las parrillas de leña están disponibles en una variedad de tamaños para satisfacer todo tipo de necesidades. Otras consideraciones pueden incluir opciones de garantía, presupuestos y funcionalidades individuales.

Cuidado y mantenimiento de la barbacoa de leña

El mantenimiento de las barbacoas de leña (y especialmente de las de OF outdoorkitchens) es muy sencillo: para la limpieza es suficiente limpiar con una solución de agua y vinagre cuando aún la placa esté tibia, ayudándose con una rasqueta para las partes más incrustadas.

Por último, algunos consejos para cuando asas a la parrilla

Cuando estás frente a tu barbacoa de leña y te han elegido como cocinero, siempre ten en cuenta estas importantes reglas:

 

• Comprueba si hay necesidades dietéticas, ya que podrías necesitar herramientas o platos separados;
• Añade la comida una vez que las llamas se han apagado para evitar que se quemen los bordes;
• Marina cualquier carne la noche anterior para ahorrar tiempo y obtener un mejor sabor;
• Cubre la barbacoa con un poco de papel de aluminio para una limpieza más rápida;
• Espera a que tu barbacoa se haya enfriado antes de limpiarla La mayoría de las parrillas son aptas para lavavajillas o puedes usar un cepillo metálico.