{"id":398,"date":"2021-06-16T10:49:14","date_gmt":"2021-06-16T08:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/?p=398"},"modified":"2023-03-16T09:32:00","modified_gmt":"2023-03-16T08:32:00","slug":"come-cuocere-perfettamente-la-carne-su-un-bbq-di-una-cucina-per-esterno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/it\/blog\/come-cuocere-perfettamente-la-carne-su-un-bbq-di-una-cucina-per-esterno\/","title":{"rendered":"Come cuocere perfettamente la carne su un BBQ di una cucina per esterno"},"content":{"rendered":"

Da sempre il barbecue<\/strong> rientra tra i sistemi di cottura pi\u00f9 apprezzati, per quel gusto inconfondibile<\/strong> che regala alle carni e al pesce. Il barbecue rappresenta poi la convivialit\u00e0<\/strong> per eccellenza, lo stare insieme in relax e spensieratezza nelle giornate d’estate. Una partita di calcio, un pranzo della domenica, una ricorrenza da festeggiare tra familiari e amici; qualsiasi scusa \u00e8 buona per accendere i fuochi. In una cucina per esterno il BBQ allora non pu\u00f2 mancare e chi sar\u00e0 scelto per essere \u201cL’addetto alla cottura delle carni\u201d dovr\u00e0 sapere come cuocerle alla perfezione. Ecco allora come cuocere<\/strong> perfettamente la carne su un BBQ<\/strong> di una cucina per esterno<\/strong>.<\/p>\n

Grigliata indimenticabile? Scegli bene gli ingredienti e l’attrezzatura<\/h2>\n

Quali sono le regole per un barbecue perfetto<\/strong> negli spazi della tua cucina da esterno<\/strong><\/a>? Innanzitutto una tua passione per il grill<\/strong> come metodo di cottura, che richiede pazienza e perizia, poi un’attrezzatura degna di questo nome, con barbecue di ottima fattura<\/strong> e prestazioni impeccabili, infine, ma non ultima per importanza, l’ottima qualit\u00e0 delle carni da grigliare. I rivenditori di cucine da esterno<\/strong><\/a> in tutto il mondo concordano nell’affermare che negli ultimi anni le vendite di BBQ sono cresciute in maniera vertiginosa, cos\u00ec come \u00e8 aumentato il numero di chi si sta appassionando a questo metodo di cottura.<\/p>\n

Cosa consigliano gli chef<\/h3>\n

Gli chef<\/strong>, o almeno gli esperti della cottura su barbecue hanno diversi preziosi consigli <\/strong>da dare sull’argomento. Uno di questi, il pi\u00f9 importante, riguarda la cottura lenta. In questo modo infatti la carne cotta rester\u00e0 pi\u00f9 morbida, ma anche pi\u00f9 gustosa. Se si possiede la giusta attrezzatura<\/strong>, fatta di grill e magari un affumicatore, si potr\u00e0 ottenere la cosiddetta cottura \u201csmoke\u201d, cio\u00e8 affumicata. A chi \u00e8 invece appassionato di BBQ all’americana<\/strong> gli chef consigliano lunghe cotture per molto tempo (anche 12-15 ore) a basse temperature. L’affumicatura ideale e il sapore migliore derivano anche dalla cottura a legna, e quindi dai barbecue a legna<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Il barbecue a legna: funzionale ed elegante, sempre con acciaio<\/h2>\n

Per riscoprire il gusto di cucinare all’aperto con un barbecue nella tua cucina outdoor<\/strong> \u00e8 importante affidarsi ad un barbecue a legna. I modelli pi\u00f9 contemporanei uniscono la bellezza del design con la praticit\u00e0 d’uso. Puoi scegliere sia tra quelli che si adattano alle cucine ad isola, sia tra quelli che si adattano alle cucine in appoggio. La particolarit\u00e0 dei nuovi BBQ a legna \u00e8 che dispongono di una vasta superficie in acciaio inox 304. Questo metallo assicura una cottura perfetta delle carni durante tutte le sue fasi, e fa s\u00ec che la carne non vada condita in alcun modo, rendendola succosa e tenera. Oltretutto il Barbecue a legna risulta molto facile da utilizzare, anche per i non esperti. Non solo carne, ma anche pesce, verdure, pane, crostini e cos\u00ec via (leggi alcune ricette per barbecue proposte da noi<\/a>).<\/p>\n

La differenza la fa anche il tipo di legna<\/h3>\n

Chiaro dunque che l’attrezzatura e il barbecue siano importanti. Gran parte del risultato finale la fa per\u00f2 anche la tipologia di legna utilizzata<\/strong>. Questo \u00e8 quanto sostengono almeno molti dei maestri della cottura delle carni. I legni differenti conferiscono infatti aromi diversi alla carne. Attenzione perci\u00f2 se si utilizza la carbonella: per far s\u00ec di non bruciare la carne fuori e lasciarla cruda dentro, bisogna assicurarsi che sia completamente accesa. Il rischio, altrimenti, \u00e8 quello di ritrovarsi a mangiare della carne che fa anche male alla salute. Insomma, se non vuoi rovinare la tua\u00a0fiorentina, ti conviene seguire questi consigli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scegli bene gli ingredienti e l’attrezzatura, leggi cosa consigliano gli chef<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":399,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\nCome cuocere perfettamente la carne su un BBQ di una cucina per esterno - OF Outdoorkitchens<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/it\/blog\/come-cuocere-perfettamente-la-carne-su-un-bbq-di-una-cucina-per-esterno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" 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