{"id":383,"date":"2021-05-07T10:45:00","date_gmt":"2021-05-07T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/?p=383"},"modified":"2023-03-16T09:31:05","modified_gmt":"2023-03-16T08:31:05","slug":"ricette-per-barbecue-ecco-cosa-puoi-cucinare-su-una-cucina-da-esterno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/it\/blog\/ricette-per-barbecue-ecco-cosa-puoi-cucinare-su-una-cucina-da-esterno\/","title":{"rendered":"Ricette per Barbecue: ecco cosa puoi cucinare su una cucina da esterno"},"content":{"rendered":"

Insieme alla cucina da esterno, il barbecue e il braciere a legna rappresentano la vera essenza dell\u2019estate, perch\u00e9 \u00e8 inutile ripeterlo – \u00e8 bellissimo cuocere e mangiare all\u2019aria aperta. Ma sapete davvero quante cose si possono cucinare su una griglia professionale? Se volete farvi un’idea precisa, leggete qui di seguito… scoprirete le ricette per barbecue<\/strong> pi\u00f9 golose e tutto ci\u00f2 che si pu\u00f2 cucinare su una cucina da esterno.<\/em><\/p>\n

Le gradevoli serate primaverili e le cene organizzate in piena estate fanno pendant con la carne che sfrigola sulle braci e con il profumo d’arrosto. Negli USA, il BBQ \u00e8 addirittura pi\u00f9 di uno stile di vita: per loro \u00e8 al pari di un rito sacro e non pu\u00f2 assolutamente mancare nei pranzi domenicali all’aperto o nelle feste tra amici. Un momento conviviale in cui \u201cil cucinare\u201d diventa divertimento allo stato puro. State pensando alle sole grigliate di carne? Errore! Sul web spopolano le ricette per barbecue<\/strong> tanto che non si contano pi\u00f9 i piatti che si possono realizzare con questo componente (fondamentale) delle cucine per esterno<\/a>.<\/p>\n

Ricette per barbecue: dalla pizza al rag\u00f9, dai cestini di uova al pesce…<\/h2>\n

Ci sono veri e propri fanatici che conoscono tutti i trucchi e amano cucinare con il barbecue perch\u00e9 il sapore dei piatti cucinati alla griglia \u00e8 davvero fantastico. Tralasciando fiorentine, bistecche, salsicce e spiedini, che non necessitano di alcuna presentazione, vogliamo stupirvi, invece, sulle innumerevoli possibilit\u00e0 che un’outdoor kitchen<\/a> pu\u00f2 dare.<\/p>\n

Ecco le ricette pi\u00f9 gustose per BBQ che dovete provare il prima possibile<\/h3>\n
    \n
  • Il rag\u00f9 della domenica<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Inutile dire che quando si tratta di ricette tradizionali, il binomio \u201ctradizione\/uso del fuoco\u201d \u00e8 vincente gi\u00e0 sul nascere. Immaginatevi di far ritirare\u00a0lentamente il sugo su un barbecue a carboni. C’\u00e8 bisogno di aggiungere altro?<\/p>\n

      \n
    • Come cucinare la pizza sul barbecue<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Se hai provato a preparare la pizza nel forno di casa, ti sarai sicuramente accorto che il profumo e il sapore \u00e8 assai diverso dalla pizza acquistata in pizzeria. La differenza, \u00e8 banale scriverlo, viene proprio dal tipo di cottura. E allora perch\u00e9 non preparare una pizza su BBQ<\/strong>, sfruttando appieno le caratteristiche del fantastico prodotto? Il barbecue, infatti, \u00e8 provvisto di un coperchio, e di fatto – se chiuso – si trasforma in un vero e proprio forno, raggiungendo temperature identiche a quelle di un forno a legna professionale. Prova a realizzare questa ricetta per barbecue, la tua pizza avr\u00e0 un gusto particolarmente squisito!<\/p>\n

        \n
      • Come cucinare le uova sul barbecue<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        Una ricetta davvero veloce da preparare in poco pi\u00f9 di 10 minuti \u00e8 quella dei cestini di uova e pancetta al BBQ. Questa ricetta pu\u00f2 far da sfondo a tantissime altre declinazioni simili: con le uova, infatti, si abbina qualsiasi ortaggio e qualsiasi salume; il successo, pertanto, \u00e8 garantito, anche laddove doveste sperimentare qualcosa di diverso rispetto a questa soluzione. Per questa ricetta servono i seguenti ingredienti<\/strong>:<\/p>\n

         <\/p>\n

        – 8 fette di bacon (se preferisci puoi usare la pancetta tesa) tagliate non troppo spesse<\/p>\n

        – 4 uova<\/p>\n

        – Sale e pepe oppure il tuo mix di spezie preferito (leggi la nostra guida su come preparare il rub in casa)<\/p>\n

        – Olio Evo<\/p>\n

        – Pirottini in alluminio oppure stampo per muffin<\/p>\n

         <\/p>\n

        Prepara il tuo dispositivo per una cottura indiretta stabilizzando la temperatura a 180 \u00b0C<\/p>\n

        Spennella i pirottini o lo stampo per muffin con un velo di olio evo<\/p>\n

        Taglia le fette di bacon a met\u00e0 e disponile nei pirottini avendo cura che aderiscano e ricoprano tutte le pareti e facendo in modo che fuoriescano leggermente<\/p>\n

        Spolvera le fette di bacon con sale e pepe o con il tuo rub preferito<\/p>\n

        Rompi le uova e riempi i cestini avendo cura di non danneggiare il tuorlo<\/p>\n

        Spolvera nuovamente, questa volta l\u2019uovo, con sale e pepe o con il rub<\/p>\n

        Disponi i pirottini sulla griglia dal lato del calore indiretto<\/p>\n

        Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 15 massimo 20 minuti e comunque fino a quando il bacon non risulti dorato e l\u2019albume ben rappreso.<\/p>\n

        Servi subito ancora caldi i cestini di uova e bacon<\/p>\n

          \n
        • Come cucinare il pesce sul barbecue<\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n

          Anche il pesce, se cotto sulla griglia del bbq, ha un sapore pi\u00f9 gustoso, intenso ed invitante. Dall’orata, al dentice, dal salmone alla spigola, tutto assume un altro aspetto e un altro sentimento quando ci si imbatte in una grigliata di pesce. Se poi siete cos\u00ec bravi da arrostire un po’ di radicchio e qualche zucchina, e se sarete cos\u00ec attenti da azzeccare la cottura giusta del pesce, correrete il rischio di partecipare a Masterchef del prossimo anno! Un pesce facile da preparare, che cotto al barbecue stupisce ogni palato, \u00e8 il salmone. Questo necessita fuoco vivo e pochissimi minuti sulla griglia. Se siete in 4, vi serviranno: 4 filetti di salmone da 200 g; un cucchiaio d\u2019olio extravergine d\u2019oliva; 125 g di burro al dragoncello che preparerete mescolando in una ciotola il burro ammorbidito con 2 cucchiai di dragoncello tritato e una macinata di pepe nero: fate un cilindro e tenetelo in frigorifero avvolto da pellicola da cucina fino al momento di utilizzarlo. Spennellate con l\u2019olio i filetti di pesce, cuoceteli sul barbecue, lasciateli riposare qualche istante, conditeli con qualche goccia di succo di limone e serviteli con riccioli di burro al dragoncello. Fantastico vero?<\/p>\n

          Barbecue a gas o a carbone? Fate attenzione alle temperature<\/h2>\n

          Il barbecue per eccellenza \u00e8 quello a carbone. E’ inutile\u00a0fare tante storie: il carbone deve essere di qualit\u00e0, deve ardere bene e il cibo non deve entrare in contatto diretto con il fuoco. Fatte queste premesse, la partita \u00e8 vinta a tavolino: i cibi cotti con questo metodo sprigionano quell\u2019inconfondibile aroma affumicato al quale nessuno riesce a resistergli. E’ tutta \u201ccolpa\u201d della reazione di Maillard<\/strong>, ovvero quella serie complessa di fenomeni che avvengono a seguito dell’interazione di zuccheri e proteine durante la cottura dei cibi che ci risveglia i sentimenti pi\u00f9 primitivi che abbiamo nel dna.<\/p>\n

          La cucina da giardino che sta cambiando le abitudini degli italiani<\/h2>\n

          Un metodo antico di cottura che si \u00e8 integrato nel design pi\u00f9 spinto: la cucina da giardino, chiamata anche outdoor kitchen, ha trasformato il focolare domestico raccolto intorno ad un caminetto o una piccola brace, in un social food dal vivo che vanta ormai tanti followers, quelli veri per\u00f2!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Qui troverai le ricette pi\u00f9 gustose per BBQ che dovete provare il prima possibile<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":384,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\nRicette per Barbecue: ecco cosa puoi cucinare su una cucina da esterno - OF Outdoorkitchens<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/it\/blog\/ricette-per-barbecue-ecco-cosa-puoi-cucinare-su-una-cucina-da-esterno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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