{"id":6881,"date":"2024-05-05T07:33:54","date_gmt":"2024-05-05T05:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/sin-categorizar\/come-grigliare-le-verdure-su-un-barbecue-of-outdoorkitchens\/"},"modified":"2024-11-22T11:56:45","modified_gmt":"2024-11-22T10:56:45","slug":"como-asar-las-verduras-en-una-barbacoa-of-outdoorkitchens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/es\/blog-3\/como-asar-las-verduras-en-una-barbacoa-of-outdoorkitchens\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo asar verduras en una barbacoa OF outdoorkitchens"},"content":{"rendered":"

La llegada de la temporada c\u00e1lida, con d\u00edas que se alargan y el cielo que se ti\u00f1e de azul, despierta el deseo de vivir al aire libre<\/b> y disfrutar de comidas y cenas en compa\u00f1\u00eda. Cocinar al aire libre es una pr\u00e1ctica ya muy extendida que va m\u00e1s all\u00e1 de la simple preparaci\u00f3n de alimentos, abrazando el concepto de compartir. Por esta raz\u00f3n, hoy queremos alejaros de la asociaci\u00f3n arraigada entre BBQ y parrillada de carne, proponi\u00e9ndoos utilizar vuestra cocina exterior para preparar sabrosas verduras a la parrilla, una receta de temporada simple y vers\u00e1til que agrada a todos. Veamos, por lo tanto, juntos c\u00f3mo asar las verduras en una barbacoa y c\u00f3mo servirlas de la mejor manera cuando se tienen invitados en el jard\u00edn.<\/p>\n

C\u00f3mo asar verduras en una barbacoa: la elecci\u00f3n y la preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Las verduras asadas<\/b> son una excelente alternativa a las cl\u00e1sicas ensaladas crudas, a menudo consideradas aburridas y sin sabor. De hecho, cocinar a la parrilla realza los sabores naturales de las verduras, haci\u00e9ndolas m\u00e1s apetitosas, y permite conservar intactas sus propiedades nutritivas, como vitaminas, minerales y fibras. En este art\u00edculo, os daremos peque\u00f1os consejos para asar verduras como verdaderos profesionales!<\/p>\n

En primer lugar, deber\u00e9is elegir las verduras<\/b>: las m\u00e1s adecuadas para la parrilla son las m\u00e1s consistentes, como calabacines, berenjenas, pimientos, cebollas, tomates y patatas, pero tambi\u00e9n pod\u00e9is asar verduras de hoja como acelgas y espinacas, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado.<\/p>\n

Despu\u00e9s de elegir las verduras, deber\u00e9is lavarlas cuidadosamente y proceder al corte<\/b>, asegur\u00e1ndoos de que los trozos sean todos del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme. Una vez cortadas, deber\u00e9is untar las verduras con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla y sazonarlas con sal, pimienta, hierbas arom\u00e1ticas o especias al gusto. No solo eso, cualquiera que sea la verdura que hay\u00e1is elegido, para obtener un sabor a\u00fan m\u00e1s intenso, deber\u00e9is marinarlas antes de asarlas<\/b>. Preparar\u00e9is entonces un marinado simple con aceite de oliva, jugo de lim\u00f3n, hierbas arom\u00e1ticas y especias, y dejar\u00e9is marinar las verduras por al menos 30 minutos.<\/p>\n

Verduras m\u00e1s adecuadas para la parrilla: c\u00f3mo cocinarlas<\/h2>\n

Como anticipado, las verduras m\u00e1s adecuadas para la parrilla son las m\u00e1s consistentes. Aqu\u00ed ten\u00e9is algunas sugerencias para prepararlas de la mejor manera:<\/p>\n

    \n
  • Calabacines:<\/b> c\u00f3rtalos en rodajas o en rondas y saz\u00f3nalos con hierbas arom\u00e1ticas como albahaca, menta o tomillo;<\/li>\n
  • Berenjenas:<\/b> asa ENTERAS o cortadas en rodajas, sal\u00e9alas y d\u00e9jalas reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua. Condimenta con tomates, mozzarella y albahaca para una cl\u00e1sica parmigiana a la parrilla, o con ricotta y salvia para un sabor m\u00e1s r\u00fastico;<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Pimientos:<\/b> asa ENTEROS y rell\u00e9nalos con queso o verduras, o p\u00e9lelos y c\u00f3rtalos en tiras;<\/li>\n
    • Cebollas:<\/b> c\u00f3rtalas en rodajas o en cu\u00f1as, y d\u00e9jalas caramelizar, volvi\u00e9ndose irresistiblemente dulces;<\/li>\n
    • Tomates:<\/b> asa ENTEROS o cortados a la mitad y condimenta con albahaca, or\u00e9gano o ajo;<\/li>\n
    • Patatas:<\/b> c\u00f3rtalas en rodajas o en cu\u00f1as y condimenta con hierbas arom\u00e1ticas, aceite de oliva o especias.<\/li>\n<\/ul>\n

      C\u00f3mo cocer las verduras: el tipo de parrilla<\/h2>\n

      Una vez terminadas las preparaciones, es el momento de asar! Pod\u00e9is utilizar cualquier tipo de parrilla para cocinar vuestras verduras, pero las m\u00e1s indicadas son las de carb\u00f3n o de gas. Si us\u00e1is una parrilla de carb\u00f3n<\/b>, deber\u00e9is recordar sumergir las verduras en agua durante algunos minutos antes de asarlas para evitar que se quemen. No solo eso, deber\u00e9is aseguraros de que los carbones est\u00e9n bien encendidos y cubiertos de una ligera capa de ceniza. A diferencia de lo que sucede con la carne, de hecho, cuando se cocinan verduras a la parrilla, las brasas deben estar veladas de ceniza y la parrilla debe mantenerse a distancia, acerc\u00e1ndola a medida que las brasas aten\u00faan su calor.<\/p>\n

      Una vez que vuestra parrilla est\u00e9 caliente, podr\u00e9is proceder con la cocci\u00f3n de las verduras por 2-4 minutos por lado, o hasta que est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas. Deber\u00e9is girarlas frecuentemente con unas pinzas para asegurar una cocci\u00f3n uniforme, pero el tiempo exacto de cocci\u00f3n depender\u00e1 del tipo de verdura y su grosor: las verduras m\u00e1s tiernas, como los calabacines y los pimientos, se cocinar\u00e1n m\u00e1s r\u00e1pidamente que las verduras m\u00e1s densas, como las berenjenas y las patatas.<\/p>\n

      Para un acompa\u00f1amiento m\u00e1s sabroso y h\u00famedo, pod\u00e9is cocer las verduras en papillote<\/b>: envolver\u00e9is entonces las verduras cortadas en trozos en un papel de aluminio, las condimentar\u00e9is con aceite, hierbas arom\u00e1ticas y especias y cerrar\u00e9is bien el papillote. Proceder\u00e9is luego a la cocci\u00f3n sobre la parrilla durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas.<\/p>\n

      Servir las verduras asadas: c\u00f3mo y cu\u00e1ndo<\/h2>\n

      Plato vers\u00e1til y nutritivo, las verduras asadas pueden servirse como aperitivo acompa\u00f1adas de una salsa de yogur o hummus, como guarnici\u00f3n de carne, pescado y tofu, o como plato principal junto con pasta, arroz integral, ensalada verde o pan. Rica fuente de vitaminas, minerales y fibras<\/b>, de hecho, las verduras asadas son perfectas para disfrutar tanto calientes como fr\u00edas: un plato sencillo y delicioso que ofrecer\u00e1 beneficios para vuestra salud y har\u00e1 que vuestras comidas primaverales al aire libre sean a\u00fan m\u00e1s invitantes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La llegada de la temporada c\u00e1lida, con d\u00edas que se alargan y el cielo que se ti\u00f1e de azul, despierta el deseo de vivir al aire libre y disfrutar de comidas y cenas en compa\u00f1\u00eda. 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