{"id":3378,"date":"2021-05-07T10:45:00","date_gmt":"2021-05-07T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/sin-categorizar\/recetas-de-barbacoa-esto-es-lo-que-puedes-cocinar-en-una-cocina-de-exterior\/"},"modified":"2024-11-22T11:58:07","modified_gmt":"2024-11-22T10:58:07","slug":"recetas-de-barbacoa-esto-es-lo-que-puedes-cocinar-en-una-cocina-de-exterior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/es\/blog-3\/recetas-de-barbacoa-esto-es-lo-que-puedes-cocinar-en-una-cocina-de-exterior\/","title":{"rendered":"Recetas de barbacoa: esto es lo que puedes cocinar en una cocina de exterior"},"content":{"rendered":"

Junto con la cocina de exterior, la barbacoa y el brasero de le\u00f1a representan la verdadera esencia del verano, porque es in\u00fatil repetirlo \u2013 es maravilloso cocer y comer al aire libre. \u00bfPero sab\u00e9is realmente cuantas cosas se pueden cocinar en una parilla profesional? Si quer\u00e9is haceros una idea precisa, seguid leyendo… descubrir\u00e9is las recetas de barbacoa<\/strong> m\u00e1s sabrosas y todo lo que se puede cocinar en una cocina de exterior.<\/em><\/p>\n

Las agradables tardes de primavera y las cenas organizadas en pleno verano hacen juego con la carne que chisporrotea en las brasas y con el aroma de asado. En Estados Unidos, la barbacoa es incluso m\u00e1s que un estilo de vida: para ellos es como un rito sagrado y no puede faltar en los almuerzos dominicales al aire libre o en las fiestas con amigos. Un momento de convivencia en el que \u201ccocinar\u201d se convierte en pura diversi\u00f3n. \u00bfEst\u00e1is pensando s\u00f3lo en carnes a la parilla? \u00a1Error! En la web dominan las recetas de barbacoa<\/strong> tanto que ya no se cuentan los platos que se pueden preparar con este componente (fundamental) de las cocinas de exterior<\/a>.<\/p>\n

Recetas de barbacoa: de la pizza al rag\u00fa, de las cestas de huevos al pescado…<\/h2>\n

Hay verdaderos fan\u00e1ticos que conocen todos los trucos y les encanta cocinar con la barbacoa porque el sabor de los platos cocinados a la parilla es realmente fant\u00e1stico. Aparte de florentinas, filetes, salchichas y brochetas, que no requieren ninguna presentaci\u00f3n, queremos sorprenderos, en cambio, sobre las innumerables posibilidades que una cocina de exterior<\/a> puede ofrecer.<\/p>\n

Estas son las recetas m\u00e1s sabrosas para barbacoa que ten\u00e9is que probar lo antes posible<\/h3>\n
    \n
  • El rag\u00fa del domingo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    No hace falta decir que, cuando se trata de recetas tradicionales, la combinaci\u00f3n \u201ctradici\u00f3n\/uso del fuego\u201d es ganadora desde el principio. Imaginaros retirar lentamente la salsa en una barbacoa de carb\u00f3n. \u00bfHace falta a\u00f1adir algo m\u00e1s?<\/p>\n

      \n
    • C\u00f3mo cocinar pizza en la barbacoa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Si has intentado hacer pizza en el horno de casa, seguro que te habr\u00e1s dado cuenta de que el olor y el sabor son muy diferentes de la pizza comprada en una pizzer\u00eda. La diferencia, es trivial escribirlo, viene precisamente del tipo de cocci\u00f3n. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no preparar una pizza en la barbacoa<\/strong>, aprovechando al m\u00e1ximo las caracter\u00edsticas del fant\u00e1stico producto? La barbacoa, de hecho, viene con una tapa, y en realidad – si est\u00e1 cerrada – se convierte en un verdadero horno, alcanzando temperaturas id\u00e9nticas a las de un horno de le\u00f1a profesional. Intenta preparar esta receta de barbacoa, \u00a1tu pizza tendr\u00e1 un sabor particularmente exquisito!<\/p>\n

        \n
      • C\u00f3mo cocinar huevos en la barbacoa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        Una receta muy r\u00e1pida de preparar en poco m\u00e1s de 10 minutos es la de las cestas de huevos y tocino a la barbacoa. Esa receta puede servir de fondo a muchas otras declinaciones similares: los huevos, de hecho, se combinan con cualquier vegetal y cualquier embutido; por lo tanto, el \u00e9xito est\u00e1 garantizado, aunque teng\u00e1is que experimentar algo diferente a esta soluci\u00f3n. Para esta receta se necesitan los siguientes ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

         <\/p>\n

        – 8 tiras de tocino (si lo prefieres puedes usar tocino tenso) cortadas no demasiado gruesas<\/p>\n

        – 4 huevos<\/p>\n

        – Sal y pimienta o tu mezcla de especias favorida (lee nuestra gu\u00eda sobre c\u00f3mo preparar el rub en casa)<\/p>\n

        – Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

        – Ramequines de aluminio o molde para muffins<\/p>\n

         <\/p>\n

        Prepara tu dispositivo para una cocci\u00f3n indirecta estabilizando la temperatura a 180 \u00b0C<\/p>\n

        Unta los ramequines o el molde para muffins con un velo de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

        Corta las tiras de tocino por la mitad y col\u00f3quelas en los ramequines asegur\u00e1ndote de que adhieran y cubran todas las paredes y de que salgan ligeramente<\/p>\n

        Espolvorea las tiras de tocino con sal y pimienta o con tu rub favorido<\/p>\n

        Rompe los huevos y rellena las cestas teniendo cuidado de no da\u00f1ar la yema<\/p>\n

        Espolvorea de nuevo, esta vez el huevo, con sal y pimienta o con el rub<\/p>\n

        Coloca los ramequines en la parilla en el lado del calor indirecto<\/p>\n

        Cierra la tapa y deja cocer durante unos 15 o 20 minutos y, en cualquier caso, hasta que el tocino est\u00e9 dorado y la clara de huevo cuajada.<\/p>\n

        Sirve las cestas de huevos y tocino inmediatamente mientras a\u00fan calientes<\/p>\n

          \n
        • \u2022 C\u00f3mo cocinar pescado en la barbacoa<\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n

          Incluso el pescado, cuando se cocina en la parilla de la barbacoa, tiene un sabor m\u00e1s sabroso, intenso y apetecible. De la dorada al pargo, del salm\u00f3n a la lubina, todo adquiere otro aspecto y otro sentimiento cuando se encuentra una parrillada de pescado. Si se te da bien asar un poco de achicoria y unos calabacines, y si ten\u00e9is tanto cuidado como para que la cocci\u00f3n del pescado sea la adecuada, \u00a1corr\u00e9is el riesgo de participar en el Masterchef del pr\u00f3ximo a\u00f1o! Un pescado f\u00e1cil de preparar, que cocido a la barbacoa sorprende a todos los paladares, es el salm\u00f3n. Esto requiere fuego vivo y muy pocos minutos en la parilla. Si sois 4, necesitar\u00e9is: 4 filetes de salm\u00f3n de 200 g; una cucharada de aceite de oliva virgen extra; 125 g de mantequilla al estrag\u00f3n que preparar\u00e9is mezclando en un bol la mantequilla ablandada con 2 cucharadas de estrag\u00f3n picado y un molido de pimienta negra: haced un cilindro y mantenedlo en la nevera envuelto en el pl\u00e1stico para alimentos hasta el momento de utilizarlo. Untad los filetes de pescado con aceite, cocedlos en la barbacoa, dejadlos reposar unos instantes, sazonadlos con unas gotas de jugo de lim\u00f3n y servidlos con rizos de mantequilla al estrag\u00f3n. Fant\u00e1stico, \u00bfverdad?<\/p>\n

          \u00bfBarbacoa de gas o de carb\u00f3n? Atenci\u00f3n a las temperaturas<\/h2>\n

          La barbacoa por excelencia es la de carb\u00f3n. Es in\u00fatil hacer tantas historias: el carb\u00f3n debe ser de calidad, debe arder bien y los alimentos no deben entrar en contacto directo con el fuego. Dicho esto, la partida est\u00e1 ganada: los alimentos cocinados con este m\u00e9todo desprenden ese inconfundible aroma ahumado al que nadie puede resistirse. Es todo \u201cculpa\u201d de la reacci\u00f3n de Maillard<\/strong>, esa compleja serie de fen\u00f3menos que se producen como resultado de la interacci\u00f3n de az\u00facares y prote\u00ednas durante la cocci\u00f3n de los alimentos y que despierta los sentimientos m\u00e1s primitivos de nuestro ADN.<\/p>\n

          La cocina de jard\u00edn que est\u00e1 cambiando los h\u00e1bitos de los italianos<\/h2>\n

          Un antiguo m\u00e9todo de cocci\u00f3n que se ha integrado en el dise\u00f1o m\u00e1s avanzado: la cocina de jard\u00edn, tambi\u00e9n llamada cocina de exterior, ha transformado el hogar recogido alrededor de una chimenea o una peque\u00f1a brasa, en una comida social en vivo que ahora tiene muchos seguidores, \u00a1pero de los de verdad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Aqu\u00ed encontrar\u00e1s las recetas m\u00e1s sabrosas para barbacoa que ten\u00e9is que probar lo antes posible<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[97],"tags":[],"class_list":["post-3378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-3"],"yoast_head":"\nRecetas de barbacoa: esto es lo que puedes cocinar en una cocina de exterior - OF Outdoorkitchens<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ofoutdoorkitchens.com\/es\/blog-3\/recetas-de-barbacoa-esto-es-lo-que-puedes-cocinar-en-una-cocina-de-exterior\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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